La panadería congelada para el canal horeca se ha consolidado como una solución eficiente y rentable para negocios que buscan ofrecer pan y bollería recién horneados sin complicaciones.
Restaurantes, cafeterías, hoteles y tiendas de alimentación apuestan cada vez más por este modelo que garantiza frescura, control de stock y ahorro en personal.
En nuestro caso; como distribuidores especializados en panadería, bollería y pastelería, vemos de primera mano cómo la bollería congelada está transformando la forma de trabajar en el sector.
¿Por qué la bollería congelada está en auge?
La respuesta es sencilla: combina lo mejor de ambos mundos. Calidad artesanal y facilidad operativa. Algunos beneficios clave:
✅ Ahorro de tiempo y personal
No necesitas un repostero en plantilla. Solo hornear y servir. Esto reduce los costes operativos y simplifica el día a día.
✅ Frescura bajo demanda
Olvídate del desperdicio. Puedes hornear solo lo que necesitas en cada momento. Ideal para ajustar la producción según el flujo de clientes.
✅ Consistencia en el producto final
Cada croissant, napolitana o mini pastel tiene el mismo tamaño, sabor y textura. Esto garantiza una experiencia uniforme para tus clientes.
✅ Amplia variedad sin complicaciones
Desde bollería clásica hasta opciones premium rellenas o con toppings, la panadería congelada permite ampliar tu carta sin necesidad de aumentar la producción interna.
https://www.puratos.es/es/blog/taste-tomorrow/Las-3-tendencias-de-panaderia-para-2024
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¿Qué tipo de negocios están apostando por la panadería congelada?
* Hoteles: desayuno buffet con bollería recién horneada cada mañana.
- Cafeterías: opción perfecta para servir producto caliente en tiempo récord.
* Tiendas de conveniencia o gasolineras: añaden una línea de panadería sin necesidad de obrador.
- Restauración organizada: cadenas de hostelería que buscan estandarizar calidad en todos sus puntos de venta.
¿Y la calidad? ¿Se nota que es congelado?
No. Ya que con la tecnología actual en ultracongelación permite mantener texturas y sabores excelentes, tanto en pan como en bollería dulce o salada. Además, muchas piezas están precocidas o listas para horno, facilitando aún más el trabajo diario.
En Delifret trabajamos con referencias que cumplen con los más altos estándares en ingredientes y proceso de elaboración.
¿Qué papel juega Delifret en esta tendencia?
Te mostramos 4 puntos clave como distribuidor especializado:
* Catálogo adaptado a cada tipo de negocio
- Distribución eficiente en la provincia de Alicante
* Variedad de bollería congelada de alta rotación
- Asesoramiento personalizado según tus necesidades
En conclusión...
La panadería congelada no es solo una solución práctica, es una oportunidad de negocio real para el sector horeca. Por lo tanto si buscas eficiencia, rentabilidad y frescura en tu oferta diaria, es hora de planteártelo seriamente.
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